Chiarimento

4) Nel sopralluogo sono state visionate le attrezzature e dotazioni/utensili di cucina, oltre alle dotazioni per servire i pasti, ad esempio i vassoi, i piatti, le posate, ecc….tutto ciò è di proprietà di Brescia Trasporti spa e di Metro Brescia srl? Si chiede cortesemente l’elenco di attrezzature e dotazioni di proprietà dell’attuale gestore o eventualmente l’inventario dei beni di vostra proprietà. Ciò al fine di computare nel nostro budget eventuali oneri.

Domanda del: 30/04/2018 aggiornata il 30/04/2018
Per quanto riguarda la mensa presso Brescia Trasporti, tutte le dotazioni della mensa sono di proprietà di Brescia Trasporti. Gli oneri totalmente a carico del gestore saranno quelli relativi alla sostituzione di vassoi, stoviglie e posaterie in caso di rottura/usura o necessità di integrazione in modo da disporne sempre in quantità sufficiente a garantire il regolare svolgimento del servizio. Per quanto riguarda la mensa presso Metro Brescia , questa è predisposta per la sola rigenerazione e distribuzione di pasti e non per la preparazione dei pasti e, pertanto, sono presenti solo stoviglie e vassoi mentre sono presenti solo i pochissimi accessori indicati nelle specifiche tecniche (molle arrosto, schiumarole, mestoli, pale fritto, casseruole, ecc.); è pertanto a carico dell’Appaltatore la fornitura di tutti gli accessori necessari per la preparazione dei pasti